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La termodinámica de la pizza: Ciencia y vida cotidiana, de Morowits, Harold. Extención Científica Editorial Gedisa en español, 2016
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- Año de publicación: 2016
- Género: Académico.
- Subgénero: Ciencia.
- Número de páginas: 288.
- Dimensiones: 225mm de ancho x 153mm de alto.
- Peso: 420g.
- ISBN: 9788416572663.
Características principales
Título del libro | La termodinámica de la pizza |
|---|---|
Subtítulo del libro | Ciencia y vida cotidiana |
Serie | Extención Científica |
Autor | Morowits, Harold |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Gedisa |
Año de publicación | 2016 |
Otras características
Cantidad de páginas: 288
Altura: 153 mm
Ancho: 225 mm
Peso: 420 g
Género del libro: Académico
Subgéneros del libro: Ciencia
ISBN: 9788416572663
Descripción
Investigar la causa por la que es tan fácil quemarse el paladar al comer pizza, puede ser punto de partida de las interesantes consideraciones termodinámicas, y la aceituna en la copa de Martini, el comienzo de un viaje retrospectivo a través de una serie de importantes conquistas tecnológicas: cualquier pretexto es bueno para que el distinguido biofísico Harold J. Morowitz nos lleve, con un humor y una amenidad que no empañan en absoluto el rigor científico, de lo más particular a lo más general