![Foodtech: La gran revolución de la industria agroalimentaria, de Romanos, Beatriz. Acción Empresarial Editorial Almuzara, tapa blanda en español, 2022](https://http2.mlstatic.com/D_NQ_NP_897537-MLU53273805184_012023-O.jpg)
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Foodtech: La gran revolución de la industria agroalimentaria, de Romanos, Beatriz. Acción Empresarial Editorial Almuzara, tapa blanda en español, 2022
- Año de publicación: 2022
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Negocios, finanzas y economía.
- Subgénero: Negocios y economía.
- Número de páginas: 240.
- Dimensiones: 150mm de ancho x 220mm de alto.
- Peso: 286g.
- ISBN: 9788411310208.
Sin stock
Características principales
Título del libro | Foodtech |
---|---|
Subtítulo del libro | La gran revolución de la industria agroalimentaria |
Serie | Acción Empresarial |
Autor | Romanos, Beatriz |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Almuzara |
Tapa del libro | Blanda |
Año de publicación | 2022 |
Otras características
Cantidad de páginas: 240
Altura: 220 mm
Ancho: 150 mm
Peso: 286 g
Género del libro: Negocios, finanzas y economía
Subgéneros del libro: Negocios y economía
ISBN: 9788411310208
Descripción
Innovaciones, tecnologías y nuevos modelos de negocio para una alimentación sostenible, saludable y eficiente. La ciencia y la tecnología han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que consumimos los alimentos. El consumidor se ha vuelto más consciente, quiere comer de forma más sana, más segura, más sostenible y responsable con el planeta. Los retos son numerosos y es fundamental repensar cómo será la forma en que nos alimentaremos en el futuro. En 2050, 9000 millones de personas habitarán la Tierra. Para alimentarlas a todas necesitaríamos 1.7 planetas. Estamos presionando los recursos naturales hasta sus límites. Tiramos el 30 % de los alimentos que producimos. Casi el 10 % de la población pasa hambre, mientras la diabetes, la obesidad, y otras enfermedades directamente relacionadas con la forma de alimentarnos aumentan su incidencia de forma alarmante. La industria Foodtech, nace como respuesta a todos estos desafíos. Foodtech es la guía de referencia para curiosos y profesionales del sector que quieran profundizar en los secretos de esta revolucionaria industria. En este libro vamos a ver la confluencia de factores que han hecho emerger la industria foodtech hasta convertirla en uno de los mayores polos de innovación y atracción de emprendedores, corporaciones, centros de investigación, inversores y hasta estrellas del celuloide o del deporte. Se trata de una lectura divulgativa y práctica con información de las iniciativas, desarrollos y avances tecnológicos que están transformando la industria y nuestra forma de alimentarnos. Repasa las tecnologías que más impacto están teniendo en la transformación de la industria alimentaria e incluye recursos para profesionales, startups, inversores, organizaciones y empresas del sector, casos reales, análisis de modelos de negocio, tendencias de inversión, el testimonio de algunas de las startups más disruptivas y ejemplos de innovaciones de impacto. Además, la autora define los conceptos fundamentales y categorías clave de la industria foodtech como: Agtech, alimentos de nueva generación, granjas inteligentes, proteínas alternativas, plant-based, carne cultivada, Q-commerce, dark stores, cocinas fantasmas, nutrición personalizada, etc.